Засолка рыбы с фото

Рецепт засолки рыбы на зиму с фото

Чтобы засолить рыбу на зиму понадобится: две скумбрии половина ч.л. сахара 2 ст.л соли 300 мл воды 2 ст.л столового уксуса 9% Специи: 1 ст.л кориандра пять горошин душистого перца 0,5 ч.л молотого черного перца три горошины черного перца 1 ч.л сушеных зерен укропа

Как засолить рыбу на зиму (приготовление):

---

Шаг 1 В сотейник наливаем воды и ставим на средний огонь. Затем добавляем в воду все специи, сахар и соль. Доводим до кипения и добавляем уксус. Кипятим еще минутку и выключаем плиту. Полученную смесь переливаем  в другую посуду и даем остыть до комнатной температуры.

---

Шаг 2 Промываем рыбу проточной водой. Выкладываем на разделочную доску и при помощи ножа разрезаем брюхо и вынимаем все внутренности.

---

Шаг 3 При помощи ножа отрезаем рыбе голову.

---

Шаг 4 Удаляем плавники

---

Шаг 5 Промываем рыбу водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками примерно до трех сантиметров.

---

Шаг 6 Нарезанные кусочки рыбы укладываем в стерилизованную банку.

---

Шаг 7 Остывшим маринадом заливаем кусочки рыбы.

---

Шаг 8 Закрываем металлической крышкой и отправляем в прохладное место (холодильник) дня на три.

---

Шаг 9 Готовую рыбу можно подавать к столу в качестве закуски к гарнирам из картофеля, риса и других. Украсив дольками лимона и зеленью.

---