Консервированная икра на зиму с фото

Икра на зиму - потрясающая закуска, но если ее приготовить правильно. Предлагаем рецепт икры на зиму с очень подробным описанием. Готовиться икра из кабачков и не только, можно приготовить ее из тыквы, свеклы и других овощей. Но приготовленная кабачковая икра на зиму самая вкусная и полезная. На нашем сайте Вы найдете пошаговое фото икры на зиму. Приготовив строго по рецепту у вас получится самая лучшая икра на зиму.

Рецепт икры на зиму с фото

Чтобы приготовить икру на зиму потребуется:

шесть кабачков

три зубчика чеснока

три головки репчатого лука

две морковки

100 гр-м растительного масла

24 гр-м соли

30 гр-м уксуса

16 гр-м сахара

60 гр-м томатной пасты

зелень и сладкий перец по вкусу

Как приготовить икру на зиму(приготовление):

Шаг 1

Кабачки моем и очищаем от кожуры и семян

Шаг 2

Натираем кабачки на крупной терке

Шаг 3

Подсаливаем тертые кабачки и оставляем минут на двадцать. Затем отжимаем выделившуюся жидкость.

Шаг 4

Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке

Шаг 5

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем

Шаг 6

Обжариваем кабачки на сковороде с добавлением растительного масла

Шаг 7

Также обжариваем лук до прозрачности

Шаг 8

Обжариваем морковь до ярко желтого цвета

Шаг 9

Обжаренные овощи соединяем в блендере и добавляем сахар, соль, уксус,чеснок и хорошенько перемешиваем.

Шаг 10

При помощи блендера измельчаем в однородную массу.

Шаг 11

Полученную массу тушим либо на плите в толстостенной кастрюле минут пятнадцать или в микроволновке на высоком режиме минуты три, выдержать в печи минут двадцать.